Macération pelliculaire (12h) avant pressurage. 2/3 de fermentation alcoolique et élevage en fûts de chêne. 1/3 de fermentation alcoolique et élevage en cuve.
Pic Saint Loup - Les Grandes Costes - Sarabande 75 CL
Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan.
Bouche ample, harmonieuse, gourmande, dense et de belle texture qui se termine sur une finale persistante et épicée.
Bouche dense, gourmande et très juteuse. Ce vin dévoile des notes épicées, des touches animales et de sous-bois. Tanins présents et un peu serrés. La finale se termine par une bouche fumée qui apporte longueur et fraîcheur.
100% Pinot noir